花螺怎麼做不硬

1、做鹽焗花螺第一步，就是找一個砂鍋，先把砂鍋洗乾淨，然後在底部鋪上一層粗鹽。

2、開小火，慢慢炒鹽，把鹽要炒熱，這是第一步，炒的時候要用鍋鏟在鍋裏來回的翻動。

3、確定食鹽炒熱以後，就可以下入你喜歡的調料，比如胡椒粉，如果你吃得很辣可以多下點辣椒粉，或者花椒粉，這個可以根據自己的口味靈活掌握。

4、這時候就可以把洗乾淨的花螺放進鍋裏了，將其整理平整。

5、接下來在花螺上面在鋪上一層食鹽，大概就是薄薄的鋪上一層就行了。

6、然後蓋上鍋蓋，這時候可以適當加入一些清水從鍋蓋邊淋進去，等到鍋蓋上在帽水蒸汽了，估計裏邊的花螺煮熟了，就可以關火了，用牙籤挑出螺肉就可以吃了。

7、這時候做出來的花螺不硬爽口最好吃了！