白蝦和青蝦的營養區別

1、白蝦生活在海水的環境中，相比青蝦來説白蝦的含鹽量和含碘量都要高很多，再加上海里的白蝦受污染程度比較小，因此蝦肉品質好一些;青蝦生活在河水中，蝦肉的品質和河水的品質有很大的關係，如果河水污染嚴重青蝦營養價值就低。

2、受到白蝦的營養價值、養殖難度等方面的原因影響，白蝦價格要比青蝦價格貴一些。白蝦含碘，因此患有甲亢、甲狀腺結節等疾病的患者可以多食用白蝦，除此之外白蝦還具有化瘀解毒、益氣補腎、通絡止痛的功效。

3、青蝦富含蛋白質以及鈣、磷等營養元素，對幼兒和孕婦有滋補作用，青蝦肉質鬆軟易於消化，對於腸胃虛弱的人也是滋補的最佳食材。青蝦中的鎂元素可以保護血管，對血壓和心臟活動具有調節作用，有滋補益氣的作用。