豌豆芽如何做

1、材料：豌豆苗一把、葱一把、生薑一塊、蒜苗一把、幹辣椒五個、蒜兩顆。

2、將豌豆苗從放入清水中反覆清洗幾次撈出，再淋一下水。

3、把葱、姜、幹辣椒切碎，蒜切成蒜蓉備用。

4、準備一個平底鍋，清洗乾淨，起鍋倒入適量的油，把切好葱姜幹辣椒爆出香味。

5、放入豌豆苗爆炒三分鐘，再加入蒜苗炒斷生，最後放入蒜沫和少許的鹽，然後翻炒兩分鐘左右出鍋。

6、這道菜必須大火速成，選豌豆苗一定要選很嫩的尖頭部分，否則會影響口感。