滷菜怎麼加熱最好

1、滷肉冷藏後是需要取出來直接加熱，把滷肉切成片，放入到盤子中上蒸鍋蒸15分鐘即可，醬肉一般都是熟食了。滷肉冷藏後還可以直接拿出來切片，然後鍋中倒入適量油，加入一些生薑末、大蒜末和香葱末一起翻炒5分鐘，倒入料酒和鹽出鍋即可。

2、滷肉冷藏後加熱的方法是蒸着吃或者是炒着吃，不太建議煮着吃，這樣會把肉的滷味給煮淡，而且滷肉本身就是熟的，再次加熱只是為了更衞生。