怎樣做咖喱鵝

1、將鵝肉切為長方形厚片,用精鹽1克、紹酒10克稍醃,加入蛋漿拌勻。

2、將咖喱加入精鹽0.5克、味精,上湯調100毫升調勻為汁。

3、用油起鍋,把鵝脯排放在鍋中,煎至兩面金黃色,直到鵝肉熟透,濺入紹酒10克,將調好的咖喱汁加入,炒勻上碟,邊伴炸威化便成。