五彩小丸子的做法

1、準備紅豆餡兒。把紅豆洗淨，用清水浸泡兩個小時以上；放適量水和糖在高壓鍋煮爛，煮到稠稠的，沒有多餘的水分；把紅豆搗成泥，放鍋裏炒一下，多餘的水分吸走。

2、紫薯和紅薯放鍋裏蒸熟，去皮後搗成泥。

3、用煉乳沖水來和麪。

4、準備糯米粉，加入把搗好的紫薯泥。煉乳不要一次性加太多，可以一勺一勺地加，直到和成軟硬適的麪糰。

5、接下來就可以開始包丸子了。在案板上鋪一層保鮮膜，把麪糰搓成圓，再壓扁，放入紅豆餡。

6、再把保鮮膜折起來，丸子的雛形就出來了。

7、輕輕把保鮮膜打開，取出丸子，再把表面搓光滑就可以了。

8、紅薯丸子和綠茶丸子也是同樣的做法。

9、鍋裏倒油，把鍋熱了之後關小火。用小火慢慢炸，表皮有點焦就可以了。