酸菜粉絲魚的家常做法

1、把皖魚宰殺之後，取肉片備用。（一定要把肉片片得薄一些，不然要煮很久都不可以食用的）

2、準備好一棵酸菜，清洗乾淨後備用。

3、辣椒清洗乾淨之後，切成小段備用。（如果家裏有幹辣椒的話，也可以選用幹辣椒，沒有的用生辣椒也可以）

4、準備好兩把粉絲（粉絲看個人口味而定，喜歡的就可以多加幾把）。

5、把皖魚的骨頭先下鍋燙煮出高湯，撈出魚骨頭之後，鍋中加入生薑片、花椒、辣椒、醬油等調味料，等魚湯煮開之後，加入魚片、酸菜和粉絲，再次煮開之後，最後撒上香菜就可以出鍋了！