獼猴桃有酒味是什麼原因，為什麼獼猴桃有一股酒味

1、獼猴桃成熟過頭了。

2、新鮮的獼猴桃是不會有酒味的，反而聞起來會有一股淡淡的果香味，但隨着獼猴桃繼續放置，獼猴桃中的果糖就會在無氧呼吸作用下生成醇類物質，從而產生酒味。所以獼猴桃散發酒味一般是成熟過頭而導致的，裏面的營養成分已經開始發酵了，像這樣的獼猴桃是不建議再繼續食用的。