為什麼戚風蛋糕裂開了 知經驗 健康美食 6.64K 大中小設置文字大小 1、烘烤的温度太高、配方中的濕性材料比例過重、倒入模具內的麪糊量太多。2、烘烤的温度太高:蛋糕表面温度上升太快,導致表面過快上色並結皮,但內部卻還沒有完全膨發起來。3、當內部繼續膨脹的時候,會將結皮的表面頂破,形成開裂。請降低烤箱的温度再試。 TAG標籤:戚風 裂開 蛋糕 #