煮羊尾骨的方法

1、用料：羊尾骨、生薑、洋葱、豆瓣醬、香葉、陳皮、肉蔻、草果、桂皮、小茴香、丁香、草寇、良姜、花椒、老抽、蠔油、生抽。

2、羊尾骨洗乾淨，清水泡2小時，大火煮沸，撇淨血沫撈出。

3、鍋裏少量底油，豆瓣醬炒香炒出紅油。

4、放入薑片和洋葱絲炒香。

5、倒入開水，放入羊尾骨，大火燒開，放入香料倒入蠔油生抽老抽，小火慢燉2小時。

6、適量食鹽調味即可。