怎樣勾兑鴨血，鴨血勾兑步驟

1、使用表面積大的盆或者盤子接住鴨血，表面積大有利於鴨血迅速散熱以至於冷卻凝固。

2、加入少量的水，加少量的水有利於鴨血迅速製冷凝固。

3、加入少量的鹽，可以使鴨血變得緊湊一些，不容易鬆散。

4、靜置鴨血等待10多分鐘，然後讓鴨血自然冷卻一下以便它凝固起來。

5、最後使用熱水煮熟鴨血，鴨血即可凝固成型，且不容易鬆散了。

6、血裏面注意雜質要挑出來。