怎樣做鮎魚

1、準備葱段，蒜瓣切碎，準備薑片，蒜苗切段。豆腐切片，鮎魚處理乾淨，去頭切段。

2、鍋中放入食用油，倒入葱段、蒜瓣、薑片、花椒、幹辣椒，大火爆香。放入豆瓣醬、剁椒，翻炒出香味。

3、倒入清水、鮎魚、豆腐、料酒。大火煮沸，轉中小火燉30分鐘收汁，最後倒入蒜苗出鍋即可。