泥鰍直接煮可以吃嗎

1、泥鰍不可以直接煮吃，需要宰殺後清理乾淨內臟再烹飪食用。

2、泥鰍最好不要生吃，因為隨着污染的加劇，生食泥鰍很容易感染寄生蟲病，如血吸蟲、棘顎口線蟲等。

3、煮熟的泥鰍營養十分豐富，可食部分佔魚體的80%，而且泥鰍的脂肪含量低，還含有豐富的核苷及其他的微量元素。

4、比較常見的泥鰍烹煮方法有泥鰍豆腐煲、紅燒泥鰍等。