炒蝦放什麼調料，炒蝦放哪些調料

1、主料:大蝦。調料:葱、姜、蒜、花椒粒、朝天椒。做法:將大蝦去腸,在蝦頭後的第三節用牙籤輕刺,將一條黑色的泥腸挑出。洗淨瀝乾水分。

2、葱白切段,生薑切絲,大蒜切片,朝天椒洗好備用。

3、將適量食用油倒入鍋中燒熱,放入花椒粒,約1分鐘後再將花椒粒用漏勺取出。然後再將切好的葱段,薑絲入鍋炸出香味時將蝦入鍋,放入適量食鹽、朝天椒,反覆翻炒,待蝦變成紅色,蝦皮微干時,將蒜片入鍋2分鐘,爆炒大蝦即可出鍋。