煮毛豆放鹼還是放小蘇打

1、其實在煮毛豆的時候，不管是放鹼還是放小蘇打其實都是可以的，因為這兩種東西都是鹼性的，它們都可以保持毛豆在煮的過程中一直呈現出綠色。

2、並且加入這些東西之後，還可以縮短我們煮毛豆的時間，讓它更快的被煮熟。

3、其次就是還可以讓毛豆更加容易入味。所以説大家以後自己煮毛豆的時候，就可以去準備一些小蘇打或者是鹼。