油燜毛筍的家常做法

1、淨春筍250克、醬油15克、白糖15克、生抽100克，鮮湯、麻油及味精適量。

2、鮮筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍鬆後切成段。

3、鍋內入油加熱，待油7分熱時，倒入筍段段煸炒幾分鍾。

4、調入料酒，生抽和糖翻炒幾下，加蓋燜3分鐘左右。

5、打開鍋蓋，調入雞精，撒入香葱花即可。