油燜的精選

1、食材：新鮮小土豆500g油適量鹽適量大蒜適量生抽適量胡椒粉適量。2、首先，將小土豆清洗乾淨，削皮，然後切成一元硬幣大小。3、熱鍋，放油。4、鍋中放入洗淨的小土豆，加入鹽、生抽，翻炒。5、加入大蒜、胡椒粉、水，蓋上鍋蓋，燜土...

1、主料：帶魚500克。輔料：茭白50克。調料：花生油75克，料酒20克，味精2克，醬油40克，鹽3克，白砂糖25克，大葱10克，姜5克，花椒3克。2、將帶魚去頭、尾，剖腹去內臟，洗乾淨放在案板上；3、帶魚用刀切成長8釐米的段並在魚段兩面分別刻上斜直...

1、淨春筍250克、醬油15克、白糖15克、生抽100克，鮮湯、麻油及味精適量。2、鮮筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍鬆後切成段。3、鍋內入油加熱，待油7分熱時，倒入筍段段煸炒幾分鐘。4、調入料酒，生抽和糖翻炒幾下，加蓋燜3分鐘...

1、先處理大蝦：把大蝦沖洗一下，剪去蝦鬚、蝦足、蝦槍，然後在後背處縱行剪開；用牙籤挑出蝦線，用剪刀挑出蝦槍下面的蝦包，這兩個部位含有泥沙，一定要去除，要不，特容易影響口感。2、準備蝦油50克。蝦油的做法：平時家中吃大蝦，很多時...

1、食材：蝦400克、鹽適量、食用油適量、葱適量、料酒適量、番茄醬適量。2、對蝦從背部剪開挑去黑線洗淨控水。3、鍋中倒油，投入大蝦迅速翻面變紅起酥撈出。4、鍋中留少許油下番茄醬炒出紅油。5、大蝦沿鍋邊烹入調料大火...

1、主料:鮮大蝦750g。調輔料:料酒15g，精鹽2g，白糖10g，豬大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，薑絲3g,薑汁5g，高湯75g。2、切配。將大蝦洗淨，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每隻大蝦切成兩段；3、烹調。炒勺置中火上，放入豬...

1、食材：鮮大蝦750g，料酒15g，荊沙辣醬[4]2g，白糖10g，豬大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，薑絲3g,薑汁5g，高湯75g。2、將大蝦洗淨，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每隻大蝦切成兩段。3、炒勺置中火上，放入豬大油、花椒油...

1、準備食材：大蝦500克、姜1塊、蒜4瓣、小葱10克、白糖1勺、番茄醬2勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽1勺。2、把大蝦剪去須、爪、嘴，挑去黑線，從背部切開至尾端。3、姜蒜切片。4、香葱切段。5、鍋中倒油，燒至約7成熱，放入大蝦，迅速...

1、油燜大蝦是山東省的一道特色名菜，屬於魯菜；2、該菜品的主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜技法。這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮。近些年流行的油燜大蝦是起源於湖北潛江的...

1、首先準備葱薑蒜一份，辣椒切成段狀備用。2、茄子切成段狀，大小均勻即可，然後加入適量的食鹽進行醃製去除水分。3、鍋中放入食用油，然後將醃製去水的茄子放入鍋中進行翻炒。4、放入之前準備好的葱薑蒜，再加入適量的老抽進...

1、食材：青椒五個，海鮮醬油一勺，白糖半勺。2、青椒洗淨去筋切小塊。3、起鍋倒油，燒熱後放入青椒，一直翻炒直到青椒變軟。4、青椒炒軟後，倒入海鮮醬油。5、再放白糖，翻炒幾下出鍋。...

怎樣做油燜大蝦對於一些生活經驗比較匱乏的朋友來説，怎樣做油燜大蝦是一個令他們感覺頭疼的難題。而不知道怎樣做油燜大蝦有時候會給我們的生活帶來一定的影響以及麻煩，那麼要想知道怎樣做油燜大蝦可是需要一定經驗的。...

1、用料：鮮蝦10只、鹽少許、香葱2根、蒜10克、姜5克、蠔油2小勺、海鮮醬油l勺、白糖3小勺黃酒20克、白胡椒粉3克、番茄醬3小勺。2、香葱切段，姜蒜切碎。3、用剪刀將蝦腿兒、須剪掉，在蝦的背部開口，挑去黑色蝦線，頭部與身連...

1、材料：速凍籽蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油適量。2、籽蝦解凍，去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。3、姜切絲，備用。4、熱鍋涼油，待油八成熱放...

1、食材：黃瓜1000克、生抽350克、鹽120克、白糖60克、白酒30克、辣椒隨意、姜50克、蒜50克、花椒20粒、八角3—4個。2、先把黃瓜洗淨，然後用刷子把黃瓜洗淨。黃瓜儘量買這種黃瓜，如果買不到黃瓜，可以用平時吃的黃瓜，但要把...

1、主料：茭白300克；調料：芡粉10克、香油2克、植物油50克、味精1克、白砂糖2克、醬油10克、料酒5克。2、茭白去殼及老皮，洗淨，切滾刀塊備用；3、熱鍋加油，開中火至油五分熱；4、倒入茭白，翻炒數下，立即起鍋瀝乾；5、鍋內留油少許，再將...

1、食材：大蝦若干只、生抽一大勺、老抽一大勺、蠔油少許、蕃茄醬少許、料酒一大勺、豆瓣醬少許、糖一勺、姜蒜切片、油適量。2、先將大蝦洗淨。3、瀝乾，去蝦線（乾淨），開背容易入味。4、鍋熱倒油，將蒜，大蝦倒入，翻炒至兩面金黃...

1、材料：海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量。2、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。3、姜切絲，備用。4、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜...

1、瓶裝油燜筍直接放入冰箱冷藏即可。油燜筍是江南地區一道特色名菜，主要以新鮮竹筍為食材，再放入葱姜做成。其味鹹鮮香甜，營養豐富，是一道老少皆宜的菜。2、製作油燜筍的時候需要注意：竹筍一定要先煮透，去草酸，縮短後面炒的...

1、在製作美味的油燜大蝦之前，首先準備好大蝦，把大蝦清洗乾淨，用牙籤挑除掉蝦線。清理乾淨之後清洗乾淨放入一個乾淨的盆中，接着往盆裏加入少許的料酒,食用鹽，然後攪拌均勻醃製30分鐘左右。2、在醃製大蝦的過程中，準備一塊...

1、春筍清洗乾淨，切成塊。2、鍋里加清水煮開，放切塊的春筍，焯水撈出。3、鍋中倒油，油熱後放春筍塊翻炒。4、加入冰糖，翻炒均勻，加入生抽和老抽炒勻。5、改中小火燜燒，炒至湯汁濃稠收汁，撒上香葱碎，即可出鍋。...

1、主料：春筍3根。調料：色拉油適量，食鹽適量，醋適量，生抽適量，老抽適量，高湯適量，白糖適量。2、春筍切滾刀塊。3、入鍋煮開後稍煮幾分鐘，煮去澀味。4、瀝乾水份備用。5、高湯，生抽，老抽，糖，少許鹽和一點點醋調成汁備用。6、油鍋燒...

1、尖椒洗淨，去掉尾部。2、鍋加油燒熱下入花椒炸香，將花椒撈出不用。3、下入尖椒煎制，將兩面煎制稍焦。4、下入葱薑蒜炒香，加入醬油，少許水。5、燒開，改中小火，蓋上鍋蓋，燜幾分鐘。6、剩少許湯汁時，盛出即可。...

1、材料：海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量。2、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。姜切絲，備用。3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲...

1、油燜茄子是菜名。一道以茄子作為主要食材製作而成的浙江特色傳統名菜，屬於浙江菜系。主要烹飪工藝是燜炸。茄子軟爛味鹹甜。2、這道菜脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃；體弱、便溏者不宜多食；手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正...