綠豆涼糕製作方法

1、準備綠豆200g、吉利丁片3片。將綠豆提前浸泡4小時。

2、入鍋蒸40分鐘左右直至開花即可。

3、在蒸綠豆同時將吉利丁片用冰水浸泡。

4、蒸好的綠豆入料理棒中攪打成糊狀,將打好的綠豆過篩。

5、將過篩後的綠豆糊稍稍熬煮,有些粘稠後關火冷卻。

6、大約60度時將吉利丁片放入鍋中軟化，並加入少許糖調味。

7、取一個容器將綠豆糊到處，入冰箱冷藏4小時以上。

8、脱模切合適大小即可食用。