滷菜調料汁怎麼做

1、準備：八角5克、小茴香3克、甘草2g、山奈3g、甘鬆2g、豆蔻粉2g、草果2g、丁香2g、砂仁2g、南姜10g、花椒3g、紅曲3g、辣椒粉10g、幹辣椒5個、桂皮4克、高湯3000克、鹽10克、色拉油2勺、冰糖150克、生薑15克、大葱30克。

2、將所有的香料放到一個紗布中，包起來。將姜切成塊狀，大葱切成葱段。

3、鍋中放入2勺色拉油，開小火加入冰糖，熬出糖色。熬出糖色之後，將高湯倒進去。

4、開大火煮沸，然後轉成小火煨。將香料包，放進鍋中，把姜塊和葱段一塊放進去，煮30分鐘。

5、然後就可以將所有的食材洗乾淨，放在滷水中，小火滷製45分鐘。關火之後，在燜幾個小時就可以吃了。