鹹楊梅需要哪些材料

1、材料：楊梅1千克、食鹽40克、紅糖100克、冷水300毫升。

2、做法：將八成熟的楊梅洗淨。把楊梅放入鍋中，加入30克食鹽拌勻，醃漬1天，使其水分析出。然後用清水漂洗掉苦味及鹽分。取食鹽10克放入鍋中，倒入楊梅和50毫升冷水，醃漬2天后撈出放在竹屜上晾曬1天。將紅糖和冷水250毫升及曬乾的鹹楊梅放入鍋中，用大火煮沸後改用小火煮15～25分鐘，即可離火。將煮好的楊梅撈出，放在竹屜上晾曬1天即成。

3、產品特點：帶有楊梅的香味，且鹹中帶甜，風味別緻，適宜喜食鹹味者食用。