紅燒雞好的做法介紹

1、準備材料：雞腿5只、姜1塊、幹辣椒1把、料酒適量、醬油適量、鹽適量、葱1段、八角2個。

2、雞腿洗淨剁塊，葱切段薑切片備用。

3、雞肉焯水冷水下鍋，放料酒，水開撈出控幹水分。

4、鍋裏熱油煸香薑片，放雞塊煸炒30秒左右。放冰糖，1勺老抽上色，放葱段，八角，紅辣椒入鍋煸炒。

5、最後鍋裏倒熱水，放2勺鹽，水開後轉小火煮20分鐘，大火收汁至幹出鍋。