怎麼做雞胸脯肉做魚香肉絲，雞胸脯肉做魚香肉絲怎麼做

1、主料雞胸肉250克，木耳80克，胡蘿蔔80克，青椒50克。

2、輔料葱15克，澱粉8克，水15克，姜15克，蒜15克，香醋25克，白糖25克，醬油15克，料酒15克，玫瑰鹽4克，豆瓣醬15克。

3、提前15分鐘將肉醃製，醃製的醬料有：料酒少許，鹽少許，醬油少許，蠔油少許，五香粉少許，鹽適量，主要是去肉的腥。

4、將輔料的醬汁調製碗內備用，豆瓣醬備用。

5、鍋內淋入15g的油，燒熱後關火，在將肉放置鍋內，這樣防止粘鍋，炒熟後將肉剷出備用，肉絲炒熟。

6、重新刷洗鍋，燒熱鍋淋入少許油，將豆瓣醬炒出紅油後加入葱薑蒜，炒出香味

7、將菜倒入鍋內，翻炒兩分鐘，胡蘿蔔稍稍變軟。

8、加肉絲翻炒兩分鐘左右。

9、翻炒後淋入備好的醬料。

10、翻炒均勻出鍋即可。