怎麼做江米糖糖麻葉，江米糖糖麻葉怎麼做

1、麪粉500克，食油150克，飴糖150克。鹼適量，麪肥50克。

2、將温水170克，麪肥50克，飴糖100克，倒入盆內，加入鹼面；將飴糖、麪肥澥開，倒入麪粉350克和成麪糰，略餳備用。

3、將100克麪粉、50克飴糖和成與麪糰一樣軟的面備用。

4、將餳好的麪糰倒在案上，擀成約1釐米厚的長方大片，再將糖瓤也擀成2毫米厚、同樣大的片，把糖瓤片鋪在面片上，抹適量油防止幹皮，略餳20分鐘備用。

5、用刀切成7釐米寬的長條2條，糖瓤對糖瓤疊起來，用刀切成4釐米寬的劑子，用拇指在劑子中間順條壓成凹形，凹形最薄不得低於1釐米，在凹形的正中間開孔。左手拿起一個劑子，右手將另一頭從孔中穿過，下油鍋炸成橘紅色即成。