黃皮果醬怎麼製作

1、準備山黃皮適量，冰糖適量，糯米甜酒適量，豆瓣醬適量，芝麻醬適量，蒜米適量，紅辣椒適量，米醋適量。

2、把250克山黃皮洗淨，放到果汁機裏，然後加入100克的蒜米，3顆新鮮的紅辣椒。攪拌3分鐘，讓各種食材充分混合在一起，即可倒出備用。

3、把400g的冰糖放到鍋裏，加少量水，開小火慢慢熬製,用勺子不斷的攪拌，防止粘鍋，等糖液顏色變得金黃髮亮就可以了。

4、把150克糯米甜酒倒入熬好的糖液裏，注意不要糯米，只要甜酒,然後放150克豆瓣醬，再倒入剛才攪拌好的果醬，開中火煮沸。

5、繼續煮5分鐘，最後加入5勺米醋和1勺芝麻醬，放入鍋裏一起攪拌，再次煮沸，黃皮醬就做好了。