怎麼做黃豆醬,黃豆醬製作方法 知經驗 健康美食 1.81W 大中小設置文字大小 1、準備食材:黃豆1kg,八角2個,花椒茴香各一,水500g,鹽600g,姜30g,紅椒3個,麪粉適量。2、將黃豆清除雜質後,用清水浸泡發脹,蒸熟至糊狀,將豆料倒在席上。3、與麪粉相混拌勻,醬瑛放入缸內加食鹽、生薑等,並翻拌均勻。4、用石灰泥或黃泥漿封住缸口,使其不透氣,防止細菌和雨水侵入導致變質,在陽光下曬40~50天即可成品。 TAG標籤:黃豆 #