關於麪粉的種類

1、高筋粉

高筋麪粉裏的麪筋比較勁道有力，非常適合用來做麪包或者是一些酥脆的糕點最為合適。

2、中筋粉

中筋粉是市面上最常見的一種麪粉了，基本上沒有明確標註的就是中筋麪粉了。一般我們家做的包子、油條、餡餅、烙餅、餃子、饅頭等等都是用的這種麪粉，中筋麪粉是用途最為廣泛的一種麪粉。

3、低筋粉

低筋粉筋性含量最低，非常適合用來做蛋糕、甜點、餅乾這種講究蓬鬆酥軟口感的糕點。