蒸完饅頭要燜多久才能熟 知經驗 健康美食 1.39W 大中小設置文字大小 1、蒸完饅頭燜5分鐘左右,才掀鍋蓋。2、有些人説即使燜幾分鍾,也會出現回縮的現象,其實燜幾分鐘是為了不讓饅頭包子不塌架,但是忽略了裏面水蒸氣,如果正在冒大氣的鍋突然斷火温度降下來,鍋蓋上面會驟然形成水滴,凡是水滴滴在饅頭的地方都會變瓷實、塌坑,這叫熱脹冷縮。3、饅頭蒸夠時間以後改成小火趁着熱鍋立即掀開鍋蓋,因為下面的水還滾開着上面還沒有形成水滴,這樣饅頭即不會塌架又不會變瓷實。 TAG標籤:蒸完 饅頭 #