切好的菜不放冰箱怎麼保存，切好的菜不放冰箱如何保存

1、沒有冰箱可以用一個盆裝點水，把菜用盤子裝好放在水裏來保持蔬菜。

2、在古代有叫做冰鑑的東西，但是一般百姓家庭保存蔬菜什麼的都是用地窖，直到現在我國還一直延續着地窖的。

3、隔夜的蔬菜中的營養會流失，並且還能產生亞硝酸鹽。大家都知道亞硝酸鹽是會致病的。如果儲藏的時間越長，温度越高，亞硝酸鹽產生的就越多；冷凍儲藏會使亞硝酸鹽增加的較少，但長期食用也會對人體不利。