做三汁燜鍋的做法與步驟，做三汁燜鍋用什麼油

1、做三汁燜鍋是用不上香油的，唯一用得上的油是黃油。

2、做法如下：

（1）主料：雞翅、薑片、蒜、胡蘿蔔、青椒、紅椒、紅薯、小土豆、西芹、洋葱、黃油。

（2）輔料：甜麪醬、蠔油、蜂蜜、料酒、番茄醬、黑胡椒粉、生抽、薑絲、五香粉、鹽。

（3）提前準備好醬料，放入一個小碗裏攪勻。

（4）紅薯、土豆、胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊放一起；青紅椒洗淨去籽，切成小塊，西芹洗淨切成段，放一起；蒜瓣洗淨去皮，和薑片放一起。

（5）雞翅洗乾淨，在雞翅上劃幾刀，用醃雞翅料醃製，抓勻，至少醃15分鐘。

（6）鍋內放一塊黃油，開火讓其融化。放入薑片和蒜瓣，爆香。

（7）放入胡蘿蔔、紅薯和土豆，加少許鹽，煸炒一下，這一步可以讓蔬菜出水。

（8）轉成小火，加蓋，燜煮5分鐘。

（9）開蓋，碼上醃好的雞翅，雞翅的醃料也一併倒入，再把調好的醃料均勻的鋪在雞翅上面，然後倒小半碗水。

（10）蓋好鍋蓋，大火煮開立刻轉小火，燜煮20分鐘。

（11）開蓋，倒入青紅椒和西芹

（12）大火拌炒一下即可。