冰鎮菠蘿飯的做法

1、糯米提前一天用清水浸泡，期間注意換水，保持糯米的新鮮和潔淨；

2、新鮮菠蘿切去頂部，用勺仔細的將內部的果肉和果汁撈出，注意不要挖破；

3、將糯米瀝乾水分後，加入適量的果肉和果汁拌勻，放入3-4顆冰糖，適量葡萄乾，添充到之前挖好的菠蘿中；

4、將菠蘿放入蒸鍋中，涼水下鍋，隔水加熱，蒸鍋上氣後轉成中火，蒸約30分鐘，直到糯米完全熟透為止，