鹼水泡豆腐要泡多久，平時吃的豆腐怎麼保存

1、用50%的食用熱鹼水將豆腐泡15～30分鐘，再用清水漂洗乾淨，可存放1周不變酸。

2、豆腐如果變酸，可用50%的食用熱鹼水將豆腐泡20～30分鐘，再用清水漂洗乾淨，酸味可立即除掉。

3、將買來的豆腐裝入搪瓷杯等耐冷熱容器內，用開水浸泡1分鐘左右，以殺滅附在豆腐表面及容器壁上的細菌，接着倒掉浸泡的水，重新加入開水或高温熱水，充滿容器後將容器密封，然後用冷水急速均勻冷卻容器，使容器內成真空狀態，這樣能使豆腐數日不變酸。

1、用50%的食用熱鹼水將豆腐泡15～30分鐘，再用清水漂洗乾淨，可存放1周不變酸。

2、豆腐如果變酸，可用50%的食用熱鹼水將豆腐泡20～30分鐘，再用清水漂洗乾淨，酸味可立即除掉。

3、將買來的豆腐裝入搪瓷杯等耐冷熱容器內，用開水浸泡1分鐘左右，以殺滅附在豆腐表面及容器壁上的細菌，接着倒掉浸泡的水，重新加入開水或高温熱水，充滿容器後將容器密封，然後用冷水急速均勻冷卻容器，使容器內成真空狀態，這樣能使豆腐數日不變酸。

1、用50%的食用熱鹼水將豆腐泡15～30分鐘，再用清水漂洗乾淨，可存放1周不變酸。

2、豆腐如果變酸，可用50%的食用熱鹼水將豆腐泡20～30分鐘，再用清水漂洗乾淨，酸味可立即除掉。

3、將買來的豆腐裝入搪瓷杯等耐冷熱容器內，用開水浸泡1分鐘左右，以殺滅附在豆腐表面及容器壁上的細菌，接着倒掉浸泡的水，重新加入開水或高温熱水，充滿容器後將容器密封，然後用冷水急速均勻冷卻容器，使容器內成真空狀態，這樣能使豆腐數日不變酸。

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1、用50%的食用熱鹼水將豆腐泡15～30分鐘，再用清水漂洗乾淨，可存放1周不變酸。

2、豆腐如果變酸，可用50%的食用熱鹼水將豆腐泡20～30分鐘，再用清水漂洗乾淨，酸味可立即除掉。

3、將買來的豆腐裝入搪瓷杯等耐冷熱容器內，用開水浸泡1分鐘左右，以殺滅附在豆腐表面及容器壁上的細菌，接着倒掉浸泡的水，重新加入開水或高温熱水，充滿容器後將容器密封，然後用冷水急速均勻冷卻容器，使容器內成真空狀態，這樣能使豆腐數日不變酸。

豆腐放一天會變酸嗎？夏天豆腐該怎麼保存？

室温下豆腐的有效期僅有2~3天，冬天室温下冷藏效果明顯好於夏天室温下的冷藏實際效果，原因是超低温抑止了豆腐裏的微生物菌種生長髮育。低温保存藏方式能使豆腐裏的微生物菌種缺失生長髮育及繁殖的功能，進而確保豆腐的質量。現階段,所科學研究的適宜豆腐的儲藏環境温度為4℃。與此同時豆腐的疊摞疊加層數立即減少了豆腐裏的蛋白與氣體觸碰，減少了蛋白質水解所必須的標準,能良好地增加豆腐的保存期，因此可以把豆腐疊着放進冰箱裏。豆腐假如變味，可以用50％的服用熱食用鹼將豆腐泡20～30min，再換冷水浸洗整潔

怪味可馬上祛除 食物變質全是因為細菌的入侵 豆腐變味是由於粘附在豆腐裏的細菌產生了酸鹼性糞便 將買回來的豆腐裝進搪瓷杯等耐熱冷容器內，用熱水泡1min上下，以消滅附着豆腐表層及容器內壁的細菌，然後扔掉泡浸的水，重進沸水或持續高温開水，充斥着容器後將容器密封性，然後用涼水極速勻稱制冷容器，使容器內成真空狀態，那樣能使豆腐數日不會改變酸。如不可以當日服用，需在豆腐放入食鹽水中煮一煮，變冷後加冷水（水量要高過豆腐）一起放入密封罐內再放入電冰箱，能夠確保一星期不質變！或是是由豆腐放入水裏，一樣水量要高過豆腐

放入密封罐再放入電冰箱，7~8鐘頭換一次水。實際上豆腐不但有減肥瘦身的作用，並且豆腐還包含許多的鐵、鎂、鈣等營養元素，有清熱解毒養血、促進消化，對預防高血壓、骨質疏鬆症及女性更年期點了個等都是不錯的成效，針對減肥瘦身，凍豆腐的成效要高過鮮豆腐，何不下一次立即將豆腐凍住凍豆腐服用。我們能在鍋裏面加入適量的水，煮沸以後，然後把豆腐切成塊放進鍋裏面開展煮上2分鐘，隨後能夠合理的除去豆腐的腥味兒，下面把這一豆腐撈出來

瀝乾水份以後放進冰箱裏面開展存儲，這種方式儲放一個星期都是不會壞掉的，這種辦法都是特別的適用，傳統式板豆腐非常容易腐爛變質，買回家後，應馬上泡浸於水裏，並放入冷藏室，烹飪前再取下。取下後不能超出4鐘頭，以保持新鮮，並且儘量在選購當日服用結束。罐裝豆腐較易儲存，但仍須放入冷藏室，以保證在保存期限內不容易腐壞。若沒法一次服用結束，所依需要的分量激光切割應用，剩下的部分再置回速凍冷庫，便捷下一次再應用

豆腐怎樣保存？

是這樣子的，豆腐的保存可以放在冰箱裏保存呀？但是放在冰箱內冷藏的豆腐，質量與口感都會差很多。

首先準備乾淨的大碗，加入一勺食鹽，然後倒入適量的涼白開，因為涼白開經燒開可將細細菌殺死，這樣來浸泡豆腐，豆腐才能保存更長的時間。

攪勻之後，將豆腐泡在鹽水中即可，食鹽具有殺菌的作用，還有好處，用鹽水浸泡的豆腐口感會變得更好，更加有韌性有彈性。

豆腐要怎麼保存

豆腐是以豆製品為原材料製作而成，保質期非常短，大約為24個小時，過了這個時間，豆腐的味道就會變質，裏面會產生一些化學物質，吃了對身體非常有壞處，如果想要將豆腐的保質期延長，可以將豆腐切成小塊，放入鹽水中浸泡，也可以將豆腐放在冰箱中冷凍，這樣不會影響口感，也不會流失營養物質。沒有包裝的豆腐很容易腐壞，買回家後，應立刻浸泡於水中，並放入冰箱冷藏，烹調前再取出。取出後不要超過4小時，以保持新鮮，最好是在購買當天食用完畢。

再介紹幾種方法

豆腐保存的一些小方法

豆腐：

①將食鹽化水煮沸，冷卻後，將豆腐浸入，可存放數日

②用50％的食用熱鹼水將豆腐泡15～30分鐘，再用清水漂洗乾淨，可存放1周不變酸

③豆腐如果變酸，可用50％的食用熱鹼水將豆腐泡20～30分鐘，再用清水漂洗乾淨，酸味可立即除掉

食物變質都是由於細菌的侵入豆腐變酸是因為附着在豆腐上的細菌產生了酸性排泄物

將買來的豆腐裝入搪瓷杯等耐冷熱容器內，用開水浸泡1分鐘左右，以殺滅附在豆腐表面及容器壁上的細菌，接着倒掉浸泡的水，重新加入開水或高温熱水，充滿容器後將容器密封，然後用冷水急速均勻冷卻容器，使容器內成真空狀態，這樣能使豆腐數日不變酸。

注意，如發現容器已有漏氣現象，應立即打開查看。還可將豆腐泡在泡菜裏，這樣放四五個月，豆腐也不會變質，而且味道可口。注意不要讓泡菜發黴。夏天，豆腐容易變味，不好存放，可用鹽水使豆腐保鮮。取少量鹽放在開水中使其溶化(500克豆腐需50克食鹽)，等鹽水放涼後，把當天吃不完的豆腐放在涼鹽水中浸泡，鹽水以浸沒豆腐就行。這樣，可使豆腐保持7個星期不變味。用豆腐做菜時，可不放鹽或少放鹽。可用50％的食用熱鹼水，將豆腐泡13～20分鐘，再用清水漂洗乾淨，可幾天內防止豆腐變酸。

新鮮豆腐如何保存更好

1、鹽開水浸泡法：將少量的鹽放入沸騰的水中使之溶解，按500克豆腐放入50克鹽的比例兑成鹽開水。接着將鹽水放涼，待鹽水冷卻後，再將買回來的豆腐放入涼鹽水中浸泡，鹽水的量能浸沒豆腐即可。這可以使豆腐保持一週不發粘不發臭。記得在烹飪豆腐的時候，不能再放鹽，即使放也得少放。

2、真空保存法：用玻璃罐子等耐冷、耐高温容器把買來的豆腐浸泡在沸騰的水中約3分鐘，目的是殺死附在豆腐表面和容器壁上的細菌。然後把浸泡過的水倒出來，再加沸水，待水充滿容器後密封。接着將容器快速、均勻地冷卻，使之處於真空狀態，從而可以使豆腐數日不變酸。

3、食用鹼水保存法：取適量食用鹼，加入適量熱水，按照食用鹼和熱水1:3的比例配製成熱鹼水，將買回的豆腐泡12～20分鐘後，再把豆腐用清水清洗乾淨，這樣可以使豆腐在一個星期內不會變酸和發粘。

新鮮豆腐怎麼保藏

新鮮的豆腐在室温下最多存放六七個小時，但如果不是當天食用，則應立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。

豆腐最好吃新鮮的，如果實在想多保存幾天的話可以把豆腐放進含鹽量為3%的淡鹽水的保鮮盒裏，淡鹽水最好沒過豆腐。然後把保鮮盒放進冰箱保鮮室，這樣做就可以延長豆腐的保質期，而且這樣保存的豆腐吃起來口感感覺會更好一些。

如果想保存得更久，可以用燒開的鹽水焯一下再放進冰箱，能保存兩天左右。但是温度控制好的情況下最好不要超過2天。因為豆製品是很容易發酸變質的。

擴展資料

挑選豆腐

1、看

進行感官鑑別。優質豆腐呈均勻的乳白色或淡，稍有光澤。次質豆腐色澤變深直至呈淺紅色，無光澤。劣質豆腐呈深灰色、深或者紅褐色。

2、嘗

可在室温下取小塊樣品細細咀嚼以品嚐其滋味。優質豆腐口感細膩鮮嫩、味道純正、清香。次質豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣質豆腐有酸味、苦味、澀味及其他不良滋味。

參考資料來源：人民網—嫩豆腐放冰箱能放幾天 嫩豆腐如何保存

參考資料來源：人民網—發黏的豆腐必須要扔掉 豆腐應怎麼保存？

怎樣儲存豆腐

1、泡豆腐用的涼水裏，按1公斤豆腐放入100克食鹽的比例放入食鹽，攪拌均勻製成涼鹽水，再將豆腐浸泡在涼鹽水中，便可避免豆腐變質。倘若想多存放幾天，就可以適當多放些鹽。這樣，即使在炎熱的夏天，也可存放數天而使豆腐的鮮嫩味不變。

2、新鮮的豆腐在室温下最多存放六七個小時，但如果不是當天食用，則應立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。

3、如果想保存得更久，可以用燒開的鹽水焯一下再放進冰箱，能保存兩天左右。鹽水焯不但可以減少微生物滋生，防止豆腐發黏，延長保存時間，還能去除滷水豆腐的苦澀味，從而使豆腐的香味更加突出。但用鹽水焯過的豆腐做菜時要少放鹽，否則容易造成鹽攝入量的超標。

新鮮豆腐怎麼保存幾天 豆腐有哪些保存方法

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新鮮豆腐怎麼保存幾天

一、準備一個大盆，然後把豆腐放進去，這時候加入涼開水。注意是涼開水，因為開過的水基本不含細菌，細菌在加熱過程中已被殺死。讓水沒過豆腐，然後放到冰箱裏，這樣保存豆腐可以防止豆腐與冰箱中的空氣接觸，所以就不會滋生新細菌了。這樣豆腐就能放一週左右，想炒豆腐時就直接拿出來炒吧。

二、用水煮豆腐，先把清水燒開，然後加入豆腐煮熟，這樣可以更好地殺菌，還能排出豆腐內的水，煮好後放在冰箱裏可以保存八天左右呢。

三、把豆腐切塊兒，在鍋里加入油，先把豆腐塊全煎一遍，然後把油控幹，放在低温陰涼的地方保存，這樣可以保存十天左右，這樣處理的豆腐拿來炒菜的話，口感和味道要比之前強很多。最後要強調的是豆腐冷凍後產生的物質可以防止脂肪堆積，起到幫助減肥作用。冷凍豆腐也不會破壞豆腐中的營養物質，所以大家可以放心大膽的吃。在冬天多吃點豆腐，讓我們一起補充營養吧!

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豆腐有哪些保存方法

1、取一個小盆，在盆裏放點食鹽，倒點熱開水，攪拌溶解水中的食鹽，然後將其放涼，放涼以後，就可以把豆腐放在裏面，注意水要淹沒過豆腐，否則會使外漏的豆腐發乾變質。

2、可以將小盆和豆腐一起放在冰箱裏。

3、鍋中燒熱水，放入食鹽，將豆腐放在鍋內煮10分鐘左右，撈出後擱置一下，然後放進乾淨的完全密封的罈子裏，進行密封，放在陰涼通風處，這樣可以保存很長時間。

4、用保鮮膜封好裝豆腐的容器，然後放進冰箱，進行冷藏保存。

5、將鮮豆腐浸泡在鹽水裏，放在陰涼通風處，每天勤換鹽水，這樣也可以保存幾天。

6、將豆腐煎熟，也可保存很長時間。

7、可將豆腐浸泡在泡菜裏進行保存。

8、把豆腐烘乾後進行保存。

9、把豆腐放在裝有水的保鮮盒裏，進行保存。

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哪些人不適合吃豆腐

1、胃寒、脾虛的人不適合多吃豆腐。

2、經常會腹瀉、腹脹的人要減少吃豆腐的次數，以免引起身體不適。

3、血尿酸濃度增高的人不適合吃豆腐，否則會引起病發，所以千萬要忌食豆腐。

4、腎功能衰竭不宜多吃豆腐。

5、肝功能不全不宜多吃豆腐，避免加重肝臟負擔。

6、消化道潰瘍患者不能多吃豆腐，以免加重病情。

7、胃腸功能紊亂的不能多吃豆腐。

8、甲狀旁腺功能減退性心不宜多吃豆腐。

9、腸道功能紊亂不宜多吃豆腐，同時要注意飲食，不要吃生冷、油膩、辛辣及其他刺激性食物。

10、嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者不能多吃豆腐，否則會使得痛風發作。

11、老年人和缺鐵性貧血、動脈硬化患者要控制的吃豆腐。

12、常出現遺精的腎虧者不能多吃豆腐。

13、凝血功能障礙，不能多吃豆腐，否則不利於身體健康。

水豆腐怎麼保存 存放豆腐的方法

1、可以把豆腐衝一下，放在水裏。水要沒過豆腐，然後加點鹽，放在陰涼的地方。常温就可以只要水的顏色或者味道變了點，就換鹽水。保存時間會長點！最好放在陰涼的地方。

2、在小碗裏倒點熱開水，再往開水裏放點鹽製成鹽水，等鹽水放涼後把鮮豆腐泡在鹽水裏，注意要讓豆腐完全浸沒在水中。這樣可以保鮮5～7天，而且味道鮮嫩如初，這樣做還可以除去豆腥味

3、最好放在陰涼的地方。將豆腐放在鍋內，用35%的鹽水煮20分鐘左右，撈出晾涼，放進事先燙洗過的罈子裏。要求使用那種可以完全密封的罈子，如泡菜壇。

夏季豆腐應如何保鮮？

①將食鹽化水煮沸，冷卻後，將豆腐浸入，可存放數日

②用50％的食用熱鹼水將豆腐泡15～30分鐘，再用清水漂洗乾淨，可存放1周不變酸

③豆腐如果變酸，可用50％的食用熱鹼水將豆腐泡20～30分鐘，再用清水漂洗乾淨，酸味可立即除掉

食物變質都是由於細菌的侵入

豆腐變酸是因為附着在豆腐上的細菌產生了酸性排泄物

將買來的豆腐裝入搪瓷杯等耐冷熱容器內，用開水浸泡1分鐘左右，以殺滅附在豆腐表面及容器壁上的細菌，接着倒掉浸泡的水，重新加入開水或高温熱水，充滿容器後將容器密封，然後用冷水急速均勻冷卻容器，使容器內成真空狀態，這樣能使豆腐數日不變酸。注意，如發現容器已有漏氣現象，應立即打開查看。

還可將豆腐泡在泡菜裏，這樣放四五個月，豆腐也不會變質，而且味道可口。注意不要讓泡菜發黴。

夏天，豆腐容易變味，不好存放，可用鹽水使豆腐保鮮。取少量鹽放在開水中使其溶化(500克豆腐需50克食鹽)，等鹽水放涼後，把當天吃不完的豆腐放在涼鹽水中浸泡，鹽水以浸沒豆腐就行。這樣，可使豆腐保持7個星期不變味。用豆腐做菜時，可不放鹽或少放鹽。

可用50％的食用熱鹼水，將豆腐泡13～20分鐘，再用清水漂洗乾淨，可幾天內防止豆腐變酸。

豆腐怎麼保存最好，可以放多久呢？

豆腐想要保存時間更久可以將豆腐放在陰涼通風處每天勤換水，換水後再加少許鹽，也可以將豆腐煮熟，撈出後放在陰涼的地方，還可以把豆腐切塊放入帶湯的泡菜裏，或者把鮮豆腐泡在放涼的鹽水裏，讓豆腐完全浸沒在水中保存即可。