竹筍如何保存長久，竹筍怎麼保存長久

1、焯燙儲存法：用開水將竹筍燙至七八分熟，之後再用裝滿清水的容器裝好，放在陰涼通風的地方，每天要換一次水，這樣可以保存一週左右不腐壞。

2、蒸煮保存法：將鮮筍剝除筍殼，下鍋煮熟。將煮熟的竹筍攤放於竹籃中，掛通風處可保存7~15天。

3、通風儲存法：竹筍適宜在低温條件下保存，但時間不宜過長，否則質地變老會影響口感，建議保存一週左右。