1、烤牛仔骨用牛油黃油好。
2、烤牛仔骨原料:牛仔骨、洋葱、香葱、鹽、泰國辣醬、紅油豆豉、蒜、鹽、黑胡椒粉、紅酒、萬字醬油、白糖、黃油。
3、牛仔骨在冷藏櫃解凍切成段,用紅葡萄酒、鹽、胡椒粉醃漬。
4、洋葱切絲、香葱和大蒜切末在鍋中放油煸香蒜茸。
5、放入泰國辣醬、紅油豆豉、炒出香味和紅油,放入少許萬字醬油、白糖和清水熬成汁。
6、另取一煎鍋放入黃油融化後煸炒洋葱絲,將洋葱絲炒出香味放在鐵板上加熱。
7、鍋留底油放肉牛仔骨煎,烹入紅酒兩面煎熟。
8、倒入剛才做好的汁大火翻滾,迅速出鍋倒在燒熱的鐵板上撒上香葱末即可趁熱吃了。