鮮燉大黃花魚如何做

1、先將大黃花魚的魚鱗刮掉，去除內臟，洗淨，在魚身兩面劃花刀。

2、葱薑蒜切好備用。

3、鍋內放適量油，燒熱。

4、下去魚炸制，炸一會兒再翻面，以免炸破皮。翻面時小心別翻壞了，兩面都炸好撈出。

5、鍋里加油燒熱將葱、蒜、辣椒、醬油倒入爆鍋，加水，放入姜、鹽、醋、糖、料酒辣醬，燒開後將魚放入鍋裏，慢火燉15分鐘。

6、大火收汁放入胡椒粉雞精，盛入盤中撒葱花即可。

7、鮮燉大黃花魚就完成了！