新鮮牛鞭怎麼處理

1、將整根牛鞭都洗乾淨了，將外面的皮剪開，然後用開水燙一下，撈出來將外面的皮撕掉，將牛鞭周圍的贅肉、筋皮都剔除。

2、然後再用剪刀從中間剪去血線，將牛鞭剪開之後可以看到尿道，這就是牛鞭腥味重的原因，要用小刀將這個部位小心的去掉，剔除乾淨之後，再將牛鞭頭的部位剁掉就可以了。