脆瓜做法

1、材料：脆瓜300克、瘦肉100克、紅椒1根、蒜米2粒、黃豆醬2勺、鹽1勺、醬油適量。

2、脆瓜切片後撒一層鹽，醃製半個小時，然後將水分攥掉。

3、瘦肉切肉粒，紅椒切片，鍋內熱油爆香蒜米放肉粒入鍋內翻炒。

4、翻炒至肉變白加一勺黃豆醬，炒熟盛出備用。

5、鍋內再爆香蒜米加入紅椒片翻炒，倒入小瓜片，加一勺鹽。

6、加入肉粒、醬油翻炒均勻即可食用。