為什麼魚丸下鍋全散了，魚丸下鍋為什麼全散了

1、因為這個魚丸在製作的過程中沒有被攪打上勁，所以導致魚丸非常的鬆散，一煮就散。

2、如果想要製作出的魚丸不會散的話，就要在攪打魚肉之前先把葱、姜分別切段、切片並放入清水中浸泡二十分鐘，然後把浸泡出的水倒入魚肉中攪拌均勻。

3、接着再準備適量的雞蛋清、澱粉並分次將它們倒入魚肉中，等到被剁碎的魚肉在攪打的過程中逐漸便的粘稠之後，這個魚丸才算是攪打完成了。