下鍋的精選

1、面熱水下鍋煮5-6分鐘能熟；2、煮一般麪條如果在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來的麪條不糊爛。煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除麪條的鹼味，還可使麪條變得更白。煮掛麪鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麪，攪動幾下後蓋上鍋...

1、建議是冷水下鍋。2、一般肉類都是建議在冷水下鍋，因為這樣不會因為熱水的高温破壞雞胸肉中蛋白質，避免了營養成分的流失。同時熱水下鍋煮雞胸肉很有可能會導致外面熟了而裏面沒有熟的情況，容易夾生熟，影響食用。而且冷...

1、一般情況下，龍蝦煮10分鐘左右就熟了。但如果是比較老，殼比較硬的龍蝦需要煮15分鐘左右。如果覺得時間長，可以加入啤酒一起煮，縮短煮的時間。通常蝦殼變紅之後多煮五分鐘左右，湯汁熬粥比較鮮美。2、龍蝦中含有多種寄生蟲...

1、毛肚火鍋應煮15秒左右即可，這個時間的毛肚是最脆最爽口的，也可根據個人口味進行調整。2、牛是復胃反芻動物，有瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃4個胃室。毛肚是指牛的瘤胃。毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發黃，吃糧食莊稼長大的毛...

1、帶殼生蠔：7—8分鐘；無殼生蠔：3分鐘；半殼生蠔：5分鐘。2、生蠔含有蛋白質、鋅、鈣、鎂、牛磺酸、硒、鐵等營養成分，屬於比較容易熟的食材，烹飪時間不宜過久，否則肉質會變老變硬，營養價值降低，將清洗處理乾淨的帶殼生蠔放入蒸鍋...

1、放入醃製好的鯽魚下鍋煮2～3分鐘。2、食材：鯽魚3條，泡酸菜少許，泡椒少許，老薑一塊，蒜粒2瓣，小米椒小米椒，花椒少許，小葱幾根，青椒2個，豆瓣醬一勺，料酒一勺。3、：鯽魚買的時候請店家給處理好，拿回家清洗一下，然後放上薑片葱段料酒一...

1、掛麪下鍋煮5-8分鐘。2、煮掛麪時需要等水燒開之後先加入少許鹽再下掛麪，這樣即使煮久了也不會使掛麪粘糊。用中小火煮麪更好，注意在煮制過程中每當水沸騰時再加入一些涼水，重複2-3次為宜，這樣可以使掛麪柔而不糊，湯底清...

1、餃子是熱水下鍋。另外，想要餃子不容易破皮的話，可以在水沒開之前放上少許的鹽。這樣既可以避免餃子粘在一起，也可以有效的避免餃子出現露餡的情況。2、餃子，是中國傳統食物，是我國鄧州人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一...

1、煮玉米下鍋一般需要15分鐘到20分鐘之間；2、先把鍋裏或者電磁爐里加入水，把玉米放進去，大火煮至水開，水沸騰之後可以適當將火關小一點，煮15分鐘左右用叉子或者筷子扎一下玉米，如果可以扎透，玉米就是已經熟了。...

1、煮粽子最好是用冷水下鍋。2、原因：（1）不會漲破粽子。熱水直接如果會漲破粽子，因為熱脹冷縮，突然預熱，粽子的糯米都會膨脹，把粽葉擠破，當然這與包粽子的鬆緊也有關係。但冷水下鍋的粽子有一個緩衝期，粽葉也會慢慢鬆開，不會把...

1、紫菜一般只需煮5分鐘時間便能熟，紫菜中含有較多的細沙，需在下鍋之前用清水浸泡15分鐘。製作紫菜蛋花湯時，需先將泡過的紫菜放入鍋中，加入搗碎的雞蛋以及調味劑，攪拌幾下後便能食用。3、紫菜蛋花湯，原是四川傳統餐後湯，屬...

1、煮毛豆開水下鍋一般需要煮5-10分鐘即可；2、先將毛豆剪去兩頭，然後用鹽水浸泡10分鐘，鍋中水燒開後倒入毛豆，加入幾根乾紅椒、幾粒花椒、三勺食用鹽，蓋上鍋蓋燜5-10分鐘即可，具體煮的時間要根據毛豆的大小和鮮嫩程度來定。...

1、煮栗子冷水下鍋即可，板栗隨着水温一起不斷成熟，可以使板栗受熱更均勻，煮好的板栗更加香甜。板栗是我國最早食用的著名堅果之一，每到秋天就是吃板栗的最佳季節，煮板栗可以先將其表皮切十字口，加入糖和油一起煮，更容易剝皮...

1、香腸一般要煮20-30分鐘才能煮熟。2、香腸在不燒焦的情況下，煮得越久，香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少。要提醒的是，一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來乾癟的香腸、火腿變得更加滋潤。...

1、葉子菜需要煮的時候非常短，大概在一到三分鐘，根據具體食材的不同，有着非常微小的變動。其實這是一件比較簡單的事情，只要有了經驗，以後的判斷就不成問題了。那就是看葉子有沒有變軟，如果葉子變軟了，那就不需要再煮了。2、...

1、燙麪蒸餃要冷水下鍋，它通常要十五到二十分鐘才能被蒸熟。我們平時在製作蒸餃的時候可以用熱水和温水將麪粉揉成麪糰，並往麪粉中加入適量食鹽，這樣揉出來的麪糰才柔軟、有韌性且不會粘手。2、我們平時在包蒸餃的時候都...

1、青菜煮一至五分鐘。2、蔬菜中含有維生素C，過高的温度和過長的加熱都會使蔬菜中的維生素C產生分解，造成營養流失。建議將加熱時間控制在5分鐘內，急火快炒或加蓋短時間加熱時其損失量較少。3、油鹽等調味料的加入也要把...

1、冰蝦一般煮3-5分鐘,以顏色變成橙紅色為標準。凍蝦在煮之前需要將凍蝦放入水中自然解凍,去皮或者不去皆可。2、煮凍蝦是需要沸水下鍋。煮之前最好用香葉、香葱和生薑片與水一起煮沸,蝦去掉蝦線,放入鍋中煮至顏色變...

1、冰蝦一般煮3-5分鐘,以顏色變成橙紅色為標準。凍蝦在煮之前需要將凍蝦放入水中自然解凍,去皮或者不去皆可。2、煮凍蝦是需要沸水下鍋。煮之前最好用香葉、香葱和生薑片與水一起煮沸,蝦去掉蝦線,放入鍋中煮至顏色變...

1、餃子下鍋最佳時間一般就是10分鐘左右，水燒開之後加入食鹽能防止餃子粘在一起，開水將餃子下鍋之後蓋上鍋蓋，等到餃子浮在水面。2、餃子浮在水面上再加入一些涼水，煮餃子過程中加入三次涼水，這樣可以防止餃子煮破皮，三次過...

1、蝦子下鍋煮5分鐘左右能熟透；2、實際上水用大火燒開後(水要蓋過蝦)，先加鹽薑片，再放蝦燙，蝦皮變紅色後，就可以了。燙灼時必須旺火沸水入蝦，待蝦起紅蜷縮，水面冒小泡時立即撈出。灑少許米酒和清油，使蝦香並有光澤。3、看盆中...

1、掛麪一般是開水下鍋，煮3-5分鐘。2、當水燒開以後加入麪條，根據麪條粗細的不同，細麪條煮3分鐘，粗一點的麪條煮5分鐘左右，最後撈出麪條即可。煮好的麪條可過涼水後再加入佐料食用或者直接加佐料食用。...

1、豆腐開水下鍋一分鐘左右就可以完成焯水這個步驟了，如果想要將其煮久一些，可以適當延長五六分鐘，這樣豆腐口感也不會很老。2、如果超過了十分鐘，豆腐反而會變老，易爛不成形，建議水開後繼續焯水不要時間太久。3、豆腐開水...

1、放入醃製好的鯽魚下鍋煮2～3分鐘。2、食材：鯽魚3條，泡酸菜少許，泡椒少許，老薑一塊，蒜粒2瓣，小米椒小米椒，花椒少許，小葱幾根，青椒2個，豆瓣醬一勺，料酒一勺。3、：鯽魚買的時候請店家給處理好，拿回家清洗一下，然後放上薑片葱段料酒一...

1、煮毛豆開水下鍋一般需要煮5-10分鐘即可；2、先將毛豆剪去兩頭，然後用鹽水浸泡10分鐘，鍋中水燒開後倒入毛豆，加入幾根乾紅椒、幾粒花椒、三勺食用鹽，蓋上鍋蓋燜5-10分鐘即可，具體煮的時間要根據毛豆的大小和鮮嫩程度來定。...