清炒蒜苗的做法

1、先將洗好的蒜苗放在菜板上，從頭部按整齊，切成約2釐米長的小段，然後裝入盤中，待用。

2、將葱剝好，洗乾淨，切成小斜段約2釐米長，將姜洗乾淨，切成粗薑絲。

3、將炒鍋中放入適量的食用油，開火，待油微熱，將切好的葱姜放入鍋中，炸制微黃後，將切好的蒜苗倒入鍋中。

4、然後，將蒜苗翻炒均勻，放適量的鹽，繼續翻炒一分鐘左右，再放生抽醬油，翻炒均勻後，關火。

5、將炒好的蒜苗盛入盤中，上桌稍涼即可食用。這是一道美味營養保健的家常菜的簡單快捷做法。