做剁椒魚頭方法介紹,做剁椒魚頭方法
1、準備一斤半的大魚頭1個、湖南紅剁椒1碗。
2、調味料:精鹽、料酒、薑絲、葱花、蒜蓉各適量,菜籽油。
3、先用鹽、料酒塗抹整個魚頭(裏裏外外都要細細的塗),醃製15分鐘,然後在表面鋪上薑絲。
4、在魚頭上鋪滿紅剁椒。
5、鍋內燒開水,放上蒸架,大火蒸10-15分鐘,時間的長短按魚頭大小來定。
6、蒸好的魚裏面有許多水份,將多餘的2/3蒸魚水棄掉。
7、再在魚表面鋪上蒜蓉。
8、另起一鍋燒熱5大匙菜籽油,趁油熱均勻的澆淋在魚頭上即完成。
1、準備一斤半的大魚頭1個、湖南紅剁椒1碗。
2、調味料:精鹽、料酒、薑絲、葱花、蒜蓉各適量,菜籽油。
3、先用鹽、料酒塗抹整個魚頭(裏裏外外都要細細的塗),醃製15分鐘,然後在表面鋪上薑絲。
4、在魚頭上鋪滿紅剁椒。
5、鍋內燒開水,放上蒸架,大火蒸10-15分鐘,時間的長短按魚頭大小來定。
6、蒸好的魚裏面有許多水份,將多餘的2/3蒸魚水棄掉。
7、再在魚表面鋪上蒜蓉。
8、另起一鍋燒熱5大匙菜籽油,趁油熱均勻的澆淋在魚頭上即完成。