醬拌魚腥草做法步驟

1、備好食材：魚腥草掐成段，老薑大蒜洗淨剁碎，備好沙茶醬。

2、魚腥草用適量淡鹽水或淘米水洗淨，撈出；用淡鹽水或淘米水清洗的食物會特別乾淨；

3、洗淨的魚腥草，調入適量鹽，拌勻後醃製片刻；魚腥草需濾掉多餘的水份；

4、炒鍋燒熱，倒入適量植物油；

5、放入沙茶醬炒香；

6、再放入薑末，蒜末炒香，關火；

7、魚腥草醃製入味後，調入適量細砂糖，熟油辣子，花椒油；

8、再調入炒香的沙茶醬；

9、拌勻即可食用。