如何做薑蓉豬肚

1、食材：豬肚一個，薑汁一瓶，香菇適量，金針菇若干適量，老酒適量，鹽適量，姜適量，料酒適量，枸杞適量。

2、放在水池中用姜渣反覆揉搓，然後用水沖洗，兩面都要衝乾淨，直至表面不粘。

3、可加點料酒用手抓一會，沖洗乾淨去異味。

4、焯水，將豬肚放入鍋中，加水，水裏可以放兩片姜（也可不放），一勺料酒，等水開，倒出，沖洗乾淨。

5、將豬肚切絲，用少量油炒一下，再加入老酒、薑汁、香菇、金針，可再點水入沙鍋大火燒開，小火慢燉2小時。

6、最後加鹽，放點枸杞補血又調色。