豬肚的精選

1、主料：豬肚一個、老雞半隻、松茸若干、生薑片少許。2、輔料：鹽適量、胡椒適量、麪粉適量、料酒適量。3、松茸先用温水泡一泡。4、老雞先放鍋裏焯一下水。5、豬肚用麪粉、鹽和料酒洗了好多遍，去除了白色油膜，洗乾淨的豬...

1、豬肚放入碗中，倒入鹽20克，倒入生粉50克，反覆揉搓，將豬肚放入清水洗乾淨，將整隻雞放入豬肚，用竹籤封口。2、在鍋中放上薑片，燒開水後放入豬肚，中途倒入5克料酒，扎幾個小孔防止爆開，煮半小時後在鍋中放入薑片，放入葱。3、放入豬...

1、用料：豬肚1個、水發猴頭菇150克、蓮子40克、姜1塊、料酒1湯匙、鹽適量。2、做法：（1）蓮子提前泡發，如果是帶芯的，要用牙籤把蓮芯去除，不然燉出的湯會苦。蓮芯降火，而這道湯是温補養胃，所以不可以帶蓮芯。（2）先來清洗一下豬肚，剛...

煮豬肚的湯能吃，豬肚湯是採用豬肚為主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯。對於身體虛弱者、術後病人、孕產婦實等都具有很好的滋補作用，是滋補食療的佳品。豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳...

1、食材用料：豬肚2個（900克），料酒一大勺，姜17克，大葱25克，八角3粒，鹽一勺，五香粉半勺，胡椒粉適量。2、將薑切片，大葱切段，八角剝開，洗淨備用。3、將豬肚放鍋里加水，加入一勺料酒，蓋好鍋蓋開大火煮。4、鍋開再煮五分鐘後，關火，等水變温...

1、豬肚普通鍋需要煮1個小時左右，高壓鍋煮30分鐘左右即可。2、煮豬肚是有竅門的，煮不爛是因為鍋裏放了鹽，放鹽煮豬肚只會越煮越老。所以煮豬肚時千萬不能放鹽。3、豬肚要想煮的爛一點，可以選用高壓鍋煮，30分鐘就可以關火，等...

豬肚是我們的常見食物。它的營養價值極其豐富，味道也很好，但是很難清洗。以下是清洗豬肚的簡單方法。洗豬肚最簡單的方法用清水沖洗豬肚，然後用鹽和生粉擦幾次，沖洗乾淨，放在熱鍋裏兩面煎，直到沒有異味。豬肚清洗步驟：1.購買...

1、豬肚和山藥、芥菜煲湯。2、原材料：山藥50克，豬肚150克，芥菜50克，姜10克，清湯1200克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。3、豬肚剔淨汆水，山藥、芥菜洗淨待用。4、取淨鍋上火，放入清湯、山藥、豬肚、姜、芥菜大火燒開轉中火煲45分...

1、食材：豬肚一個、家雞一隻、胡椒幾顆、食鹽適量。2、準備好一隻豬肚，將其清洗乾淨備用。3、準備好一隻家雞，將其拔毛摘除內臟之後，清洗乾淨備用。4、將清洗乾淨的雞過一遍沸水，讓雞的表皮繃緊即可。5、然後將胡椒、食鹽...

1、清洗乾淨豬大腸和豬肚，在清洗過程中多加一步浸泡，但是在浸泡時最好把腸衣翻過來，然後在撕下里面的油和雜物，這樣煮出的豬大腸就不會出現縮小的現象。2、然後焯水，焯水是煮豬大腸、豬肚的一步重要環節，焯水到八成熟即可，焯...

1、新鮮豬肚放在一個大點的盆子裏撒兩勺鹽，用手抓捏。2、把豬肚子翻過來，內面朝外再撒兩勺鹽繼續抓捏。在抓捏的過程中，把肥油、粘附在內膜上的髒污也抓捏下來。抓捏不掉的粘膜壁上的附着物用剪刀或菜刀清除乾淨，如果有細...

豬肚很多人都喜歡炒着吃，炒豬肚的做法也比較簡單，大家都可以做。酸菜豬肚是一道家常菜，酸菜的香味和豬肚一起炒，豬肚口感脆嫩，酸菜鹹香下飯，不少人都喜歡吃，趕緊試試吧！豬肚怎麼炒酸菜食材：熟豬肚200克、酸菜100克、小米椒2個...

1、主料：豬肚一個、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、麪粉適量（清洗用）、油少許。2、豬肚一個，用麪粉反覆搓洗幾次，撕去表面的油脂，用流動清水徹底洗淨備用。3、鍋內加入適量清水，放入豬肚，倒入適量料酒焯水。4、焯好水豬肚切成...

1、主料：新鮮豬肚半個、陰米1杯。2、輔料：鹽適量、生抽半匙、生薑8片、胡椒粉少許。3、準備主要食材，豬肚用麪粉加鹽揉搓幾分鐘，加入温水洗淨，反覆三遍，再用食醋揉洗一遍。4、陰米洗淨後浸泡2小時。5、燒半鍋水放入豬肚焯透...

1、鹼法2、油法3、鹼油法4、鹽醋法1.鹼法：將豬肚用少許食用鹼反覆搓洗，再放入沸水鍋內氽燙。2.油法：將豬肚澆上油，搓洗出黏液，反覆沖洗乾淨。3.鹼油法：將豬肚用鹼面+香油混合搓5分鐘，搓出黏液後，洗淨再製作。4.鹽醋法：將豬肚用...

1、清洗豬肚子需要先將豬肚放在一個大點的盆子裏撒兩勺鹽，用手抓捏。2、洗乾淨粘液後放入半勺麪粉抓捏。3、之後將豬肚內面朝外放入50度左右的温水中。4、水中放幾片生薑加入一勺醋和一勺料酒，待焯好的豬肚子自然冷卻即...

1、將豬肚剪一個小口子，把內面層翻出來，用小刀把上面的殘留物刮乾淨，特別是黃色的東西，那個最髒，隱藏着很多細菌和病毒。2、然後準備4勺麪粉，不用太好的麪粉，也可以是過期的麪粉，麪粉在這裏的主要功效就是中和豬肚裏面的胃液，...

1、豬肚1個，蓮子20克，大茴香、補骨脂、川子、母丁香各30克。2、豬肚用鹽、水搓洗乾淨，與蓮子用文火同煮24小時，取出；將蓮子去皮、心，焙乾研末；豬肚焙乾研末，或搗如泥；其他藥均為細末。諸末煉蜜為丸，如梧桐子大。...

1、食材：豬肚1個、雞半隻、姜5片、鹽適量、白胡椒適量、竹蓀適量、蟲草花適量、枸杞適量、紅棗適量、黨蔘適量、黃芪適量。2、洗淨豬肚。前兩遍用白醋泡着揉搓沖洗，後兩遍加麪粉揉搓沖洗，將豬肚洗淨。3、分別將豬肚和雞...

1、適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食慾不振，泄瀉下痢者食用。2、適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用。3、適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。4、選購禁忌：呈淡綠色，粘膜模糊，組織鬆弛、易破，有腐...

1、準備材料：豬肚一隻、紅棗80克、芡實薏米10克、白果20粒、8碗半水、白胡椒粒適量。2、翻轉豬肚除去脂肪，用鹽和澱粉（生粉）擦勻揉搓，用清水沖洗，如此重複3次，再氽水3分鐘，撈起用刀除去殘留的白色肥油，最後用冷水清洗乾淨；3、白...

1、將酸菜心切小塊，沖洗乾淨備用。2、豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨，再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨，放入滾水氽燙，撈出颳去腸膜備用。3、滾水加調味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮半小時...

1、低温保存。温度較低時，細菌滋生速度慢，豬肚湯放置一夜也不會出現什麼影響，通常低温保存的方式有冰箱冷藏保存或者是白天最高室温低於15攝氏度的環境中。2、滅菌保存。也可以將剩餘的豬肚湯加熱之後保持蓋子密閉的狀況...

1、材料：豬肚1只、烏雞1只、竹蓀5朵、姜3片、大棗8顆、白胡椒粒15克、枸杞子10顆、鹽、白醋。2、豬肚內壁翻到外面，撒上食鹽和白醋。3、用手反覆揉捏豬肚內壁，把胃粘膜搓掉。4、用清水反覆沖洗乾淨後，翻面。5、一大鍋冷水...

1、原料：酸筍100克、煮好豬肚500克；配料：鹽5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6個。2、小心將酸筍取出，洗淨，切片；3、鍋裏放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味；4、再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老...