紅椒竹筍如何做

1、鮮香菇100克，白筍50克，紅椒1只，生薑5克，葱5克。熟豬油20克，鹽5克，味精2克，蠔油3克，濕生粉適量。

2、製法：鮮香菇切成絲，白筍切絲，紅椒切絲，生薑去皮切絲，葱切段。燒鍋加水，待開水時，下入白筍絲，少許鹽、味精，用中火煮透，倒出待用。

3、另燒鍋下油，放入薑絲，爆香鍋，下香菇絲、筍絲、紅椒絲，葱段，調入鹽、味精、蠔油炒至入味，然後用濕生粉勾芡。