牛蛙的醃製方法竅門

1、牛蛙與澱粉拌勻，醃製半小時，這樣會使牛蛙更嫩。

2、牛蛙4只、洋葱半個、蒜頭1個、生薑1個、香菜2棵、植物油少許、料酒2勺、蠔油2勺、生抽2勺、鹽少許、砂糖少許、白胡椒粉少許、薑汁半勺、澱粉適量。

3、第一步把牛蛙洗淨切塊，放入料酒2勺、蠔油2勺、生抽2勺、鹽少許、砂糖少許、白胡椒粉少許、薑汁半勺抓勻。

4、再加點澱粉抓勻後醃製半小時即可煮熟食用。