醬青蘿蔔的做法步驟，醬青蘿蔔的做法步驟介紹

1、用料：青蘿蔔1500克（2-3個），花生米100克，薑片20克，小米辣20克 醬油500克，白糖20克，醋10克，八角1顆，花椒10粒 高度白酒5克。

2、青蘿蔔洗淨，每個切4瓣，然後切成0.5釐米的片，放入10克鹽醃製一夜，擠去水分，放在陽光下或者暖氣上晾乾。

3、醬油500克，醋10克，糖20克，八角1顆，花椒10粒，鹽適量大火熬開，小火熬1分鐘，常温放涼備用。

4、花生米煮熟放涼備用，脆口即可。

5、薑切片，小米辣洗淨備用，吃辣可切成圈。

6、準備一個消毒的玻璃瓶，無油無水，蘿蔔乾，花生米，薑片，小米辣混合裝瓶，倒入醬油，倒入5克白酒。

7、蓋蓋陰涼處醃製，大約3天就可以吃了。