哪些蔬菜放置時間長

1、包菜。包菜包括青包菜和紫包菜，青包菜一般叫做青甘藍，紫包菜叫做紫甘藍。這兩種菜本身水分比較少，而且葉片也比較厚實一些，所以不容易腐敗變質。因此平時買上一些青包菜或者紫包菜放到家，可以放上十天半個月。

2、大白菜。大白菜也是公認的，可以放置時間比較長的蔬菜之一。一般儲存温度是在0到5度，只要在這個温度的環境下，大白菜可以存上一兩個月都沒有問題，甚至天氣再冷一點的話，保存時間更久一些。所以平時買回來的大白菜，不要把它堆積在一起，平鋪開來，然後放到陰涼通風乾燥的環境下，至少一一整個冬天都沒有問題。

3、土豆。土豆也是非常耐儲存的一種蔬菜，但是土豆不能放到潮濕的環境下。因為放在潮濕的環境下，容易促成它發芽，而土豆一旦發芽，是不能吃的。所以平時儲存土豆的時候，如果有一些水分，可以放到太陽底下曬一曬，如果是乾的，那麼也不要清洗，連土一起直接放到常温下儲存就可以了。

4、番茄。番茄也叫做西紅柿，其實番茄雖然汁水多肉嫩，但是它也是一種非常耐儲存的蔬菜。只要表面沒有磕碰，那麼放上十天半個月是沒有問題的。但是如果買回來的番茄本身就有一些磕碰，那麼它的儲存時間就比較短，所以如果想保存時間長，儘量挑選摸上去比較硬，而且表面沒有任何磕碰的番茄。