韭黃炒肉皮怎麼做,韭黃炒肉皮的做法介紹 知經驗 健康美食 1.5W 大中小設置文字大小 1、材料:油發乾肉皮100克,韭黃200克,食用鹼1克,雞清湯200克,香葱5克,姜2克,精鹽3克,醬油5克,白糖2克,味精2克,料酒5克,麻油5克,植物油30克。2、先將油發乾肉皮置碗內,倒入開水浸泡至軟。然後,在熱水中加入食用鹼,洗去油漬,再漂洗乾淨。3、再將漂淨的肉皮置案板上,用刀切成1.5釐米寬、3.5釐米長的條待用。4、將韭黃摘去黃葉,用清水漂洗乾淨。5、然後,置案板上用刀切成4釐米長的段。6、香葱去除根部洗淨,切成末;姜去皮,切成末。 TAG標籤:肉皮 韭黃 #