滷豬肝的熱量和製作方法

1、100g的滷豬肝熱量有142大卡，豬肝的熱量是比較的低，在一些食物裏面豬肝的熱量在這種肝臟食物裏面還是算中等偏下，豬肝的營養價值較高，豬肝裏面含有許多的微量元素。

2、將豬肝洗淨瀝水，用精鹽擦勻醃漬5分鐘，隨即放入沸水鍋中汆片刻，取出瀝水。

3、將炒鍋置於旺火上加熱，倒入清水和上述所有調料，待沸改用文火煮30分鐘，撈出渣物（即桂皮、八角等），放入豬肝，用小火煮燒30分鐘，取出待自然冷卻，即可切片裝盤。