挑選嫩菜心的方法

1、平時挑選廣東菜心時，最怕買老，一定要選擇那種鮮嫩的菜心，梗不能太粗和太硬，更不能太長，如果不會看可以用手指輕輕掐一下，如果能輕鬆掐斷就是鮮嫩的菜心，可以購買食用。

2、廣東菜心的營養價值特別高，它含有蛋白質和碳水化合物以及鈣與磷等多種微量元素，能滿足人體代謝時對不同營養成分的需要，可以促進身體代謝，也能提高身體機能，經常食用對提高人體素質有很大的好處。